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PIC im Beau-Rivage Palace ist eines der besten Restaurants in Lausanne. Die Küchenchefin Anne-Sophie Pic, die für ihr Restaurant in Valence (Frankreich) mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, hat ihre Küche an den Schweizer Geschmack und die Schweizer Produkte angepasst.
Die Köchin arbeitet bei der Zusammenstellung ihres Menüs eng mit lokalen Erzeugern und Handwerkern zusammen und bietet ihrer Kundschaft Geschmackskombinationen voller Emotionen.Grosse Fensterfronten bieten ein atemberaubendes Panorama auf den Genfersee und die französischen Alpen. Bei schönem Wetter werden die Tische auf der Terrasse gedeckt, im Schatten der hundertjährigen Zedern des vier Hektar grossen Parks.
