Der zwischen Morges und Yverdon gelegene Ort La Sarraz ist für sein Schloss, Schwimmbad und das Restaurant de la Piscine bekannt. Von der schönen Terrasse oder dem verglasten Saal aus geniesst man während einem köstlichen Essen mit Waadtländer Weinen die Aussicht auf das historische Schloss.
Das Restaurant ist so gastfreundlich, dass man fast vergessen könnte, ins kühle Nass des Schwimmbads von La Sarraz zu tauchen. Im verglasten Speisesaal und auf der Terrasse kann man die schöne Aussicht auf das nahe gelegene Schloss und die Alpen in der Ferne geniessen. Auch die Menükarte ist erfreulich, die mit zahlreichen, mit Lokalprodukten zubereiteten Spezialitäten aufwartet: Suppe mit Süsswasserkrebsen aus dem Genfersee, grilliertes Fleisch, Hamburger und mehrere Arten von Rinds- oder Fischtartar. Den regionalen Produzenten wird Vorrang gegeben, seien dies Metzger, Fischer, Biofarmer oder Waadtländer Winzer, deren Weine aus den sechs regionalen Weinbergen einen Grossteil der Karte ausmachen.
Regelmässig finden während den neun Monaten Öffnungszeit themenspezifische Tage statt, hauptsächlich gegen Jahresende, mit den «Waadtländereien» und den Metzgete-Essen, zu denen Waadtländer Wein gereicht wird, sowie die traditionelle Jagdzeit, die Fans von Wild anspricht..
