La région dispose d’un riche passé et des traditions ancestrales sont encore observables. Par exemple, à la montagne, les fromageries d’alpage sont toujours en activité et permettent de découvrir la fabrication du fromage à l’ancienne.
Dans la région d’Aigle, la culture des vignes est séculaire. Le Château d’Aigle et son Musée de la vigne et du vin mettent en lumière tout le travail du vigneron, jusqu’à la création de ce doux breuvage, emblématique de la région.