Une journée d'initiation à la truffe, en forêt et en cuisine.
La journée débute à 10h à la Cour de Bonvillars. Rendez-vous avec Frank Siffert et Annie Riter accompagnés de leurs chiens truffiers. Balade en forêt (environ 2 heures) pour partir à la découverte des différents types de truffes de la région. Le cavage sera assuré par Lulu.
De retour au village de Bonvillars, préparation d’un apéritif et d’un repas avec la récolte du jour qui, si besoin, sera complétée.
Le groupe et les animateurs cuisineront ensemble un repas composé de 3 apéritifs, 5 plats, 1 fromage et 1 dessert avec plusieurs variétés de truffes.
Fin du cours vers 17h.
Les journées « Cavage et cuisine de la truffe » peuvent être organisées sur demande pour des groupes dès 5 personnes auprès d'info@truffesuisse.ch.
Dates 2024 à venir.
